НАЦИОНАЛЬНЫЕ ВКУСНОСТИ


Загружаюсь... Сперва научу плохому. Сбегай на кухню за сочным апельсином, ножом, мелкой солью и измельчённым красным перцем чили, как можно ядрёнее, а я пока тут подожду…

Так вот, смешиваем перец с солью в равных дозах, разрезаем апельсинчик в кожуре по экватору, посыпаем обильно мякоть перцесолью и высасываем сок из апельсина, как из стакана. Ну, как? Меня тоже удивило это сочетание. Теперь и я фанат сего любимого лакомства мексиканцев.

Загружаюсь...Другая вкуснятина – тако. Древний индейский фаст-фуд, который продают за 15-30 песо (4-5шт.) на каждом углу. Состоит из кукурузной лепёшки (тортильи), в которую заворачиваются на выбор мясо, курочка, морепродукты, фасоль, сыр, мякоть кактуса и любая каляка-маляка. Посыпается капусточкой и обязательно поливается острющим соусом из зелёного чили сальсой и лаймом. В зависимости от достатка семьи, тако может быть и без начинки, и с лобстером. Тако в стране бесконечное количество видов в зависимости от начинки, все они уникальны. Раз как-то взял тако под названием HUEVO. Вкус соответствует, хоть в переводе с испанского – яйцо. Но чаще попадались безумно вкуснецкие такосняшки, по которым очень и очень скучаю сейчас. Те, что предлагают в наших “мексиканских” ресторанах абсолютно не такие, квашня квашнёй.

Загружаюсь...Любят ещё мексиканцы уплетать жаренных морских свинок и крыс, причём особо обсасывают их головы. Пососал сие блюдо и я, голов пять скушал, а так и не наелся – там только зубы и мозг. Куда как более притягательны запахи многочисленных закусочных, ласкающих голодный нос хрустящим грилем, невообразимо вкусной выпечкой и фруктами. Фрукты и овощи, кстати, все те же, что и у нас. Только кукуруз множества сортов и цветов. Как ни крути, а Мексика – она родина царицы полей.

Загружаюсь...Усиленно искал сушеных кузнечиков, но пришлось довольствоваться только живыми личинками.

В любом жилом уголке Мексики и на заправках всегда множество минимаркетов OXXO. Замечательная придумка. А замечательна потому, что здесь и прикупиться едой можно, готовыми блюдами, пиццей, тако, гамбургерами, самостоятельно подогреть всё в микроволновке как хочешь, заварить чай кофе, и тут же всё слопать за любым из столиков. Удобно. Цены в Мексике на всё раза в 1,5-2 выше, чем у нас.

ФОТОГРАФИИ



Поделиться с друзьями на:
2014 © Кирилл Зацепин, ВКонтакте,